Fonda Montseny (Montseny, Vallès Oriental)
Fer parada i fonda ha assolit una nova dimensió al Parc Natural del Montseny. Ho ha fet en un establiment on, no només serveixen esmorzars de forquilla als visitants, sinó que s’esforcen perquè tots els que els envolten apostin per la gestió responsable: la Fonda Montseny.
Tot per fer que els turistes que acudeixen a aquest cèlebre espai natural puguin gaudir dels paratges protegits sense posar en perill la seva conservació. I aquest actiu es converteixi, així, en un llegat per a les properes generacions.
D’antiga fonda on dormien traginers i marxants a punta de llança de l’explotació econòmica sostenible del Parc Natural del Montseny. No és menor la transformació que ha patit aquest establiment les darreres dècades. Sota la premissa d’oferir una experiència turística d'alta qualitat, els seus responsables van decidir treballar en col·laboració amb el Parc per fer que el seu dia a dia posés en valor el patrimoni natural i cultural que els envoltava.
És per això que, ja fa uns anys, van començar per adherir-se a la Carta Europea de Turisme Sostenible, una iniciativa que té l’objectiu de promoure el turisme responsable en els espais protegits d’Europa; i que posa el focus, no només en el medi ambient, sinó també en preservació de les empreses que s’hi localitzen i que duen a terme allà les seves activitats.
Biosphere, un impuls per a la sostenibilitat
Però amb aquest primer pas, la Fonda Montseny no en va tenir prou. I van decidir avançar més enllà en aquest camí de la sostenibilitat i unir-se al segell Biosphere. Així, aquests hostalers s’han obert també a noves pràctiques en el seu dia a dia com l’ús de sabons ecològics, la utilització de delivery amb material biodegradable o la reducció dels envasos d’un sol ús.
En certa manera, donen exemple a tots els visitants que acudeixen al Parc, ja que, en molts casos, és el primer contacte que tenen amb aquest entorn. Per això la seva tasca s’ha convertit en quelcom indispensable per a la protecció d’aquest espai.
Des de la Fonda, a més, creuen en el paper fonamental del treball en xarxa amb altres establiments presents a la comarca i que també treballen per assegurar la sostenibilitat al Parc. Es tracta de connectar amb les diferents empreses que hi ha al territori i, entre totes, treballar per un bé comú, que les beneficiï les unes a les altres.
Així, participen en la promoció d’iniciatives que afavoreixen el desenvolupament local, contribuint a l’arrelament de la població al territori i al manteniment d’activitats econòmiques que, no només no malmeten el Parc, sinó que n’afavoreixen la seva conservació.
La Fonda Montseny va molt més enllà quant a gestió responsable i s’ha compromès a reforçar el paper de les dones en la gestió del seu negoci, posant en marxa un procés de revisió en què han adoptat mesures efectives per promoure la igualtat de gènere en l’àmbit laboral.
Unes transformacions que, en una empresa familiar arrelada a la tradició, poden resultar difícils, però que, amb ganes, es converteixen en possibles. Així, seguint la feina que van començar el pare i l’oncle, la següent generació d’aquest establiment aposta per la sostenibilitat i és la demostració que, si s’hi posa si esforç i consciència, aquests canvis es poden tirar endavant.
La iniciativa d’aquests tres germans ha convertit una antiga fonda de traginers en un model de gestió responsable al bell mig d’un entorn inigualable.
