Crèdit fotografies: Jordi Beltrán Hermosilla
Amb una dècada de trajectòria, el Barcelona Beer Festival (BBF) ja està més que consolidat com l’esdeveniment de referència de la cervesa artesana al sud d’Europa. Però aquest festival és molt més que un punt de trobada entre productors i aficionats, també és un exemple de bones pràctiques i d’aposta per la sostenibilitat.
D’amants de la cervesa per a amants de la cervesa
Cada any, el Barcelona Beer Festival reuneix milers de cervesers, professionals del sector i aficionats per celebrar i difondre la cultura de la cervesa artesana. Durant tres dies, la ciutat es converteix en la capital mundial de la cervesa, amb un munt d’activitats i milers d’assistents que poden degustar les últimes novetats del mercat i sorprendre’s amb la varietat de sabors i aromes que s’hi poden trobar.
Nascut de la passió cervesera dels seus fundadors, Mikel Rius, Salva Marimón, Rubén Río i Joan Fiol, l’objectiu principal del BBF és ser un espai lúdic i alhora gastronòmic, que posi en valor l’ofici cerveser i l’elaboració curosa i artesanal. Així, el festival compta amb iniciatives com els Beer Informers, que ajuden els visitants a trobar la cervesa que millor s'adapta als seus gustos; l’InnBrew, un punt de trobada per a professionals del sector; el Barcelona Beer Challenge, que premia les millors cerveses de l'any; i el Gastro Show, una mostra gastronòmica en què la cervesa s’entén com a una expressió més de la cultura i la gastronomia d’un país. En aquest sentit, el BBF aposta per convidar projectes vinculats a la cervesa artesana i al producte de proximitat, promovent així un diàleg constant amb el territori.
Sostenibilitat en l’ADN
Més enllà de seguir una tendència, el festival aposta per la responsabilitat social i ambiental com a part de la seva identitat. La sostenibilitat està totalment integrada en el Barcelona Beer Fest i és un aspecte present en totes les seves decisions. Per això, l'organització compta amb professionals formats en Medi Ambient i Energies Renovables i utilitza matrius d'impacte per avaluar cada acció.
Aquesta filosofia es reflecteix en diverses iniciatives que tenen com a objectiu minimitzar l'impacte ambiental del festival i apostar per donar valor al territori. Un dels aspectes més destacats és la selecció de proveïdors responsables, prioritzant aquells que utilitzen ingredients locals i segueixen processos sostenibles. A més, s’ha eliminat completament l’ús de plàstics d’un sol ús (van ser pioners en l’ús de gots de vidre), s’ha desenvolupat un sistema d’auto-servei per esbandir els gots de manera eficient i reduir el consum d’aigua, només se serveix cervesa en barrils reciclables per evitar l’ús d’ampolles i llaunes, i s’afavoreix el disseny reutilitzable en elements informatius i de senyalèctica, entre moltes altres accions.
Un espai segur, inclusiu i sempre en evolució
El BBF també posa un èmfasi especial en la inclusió i la seguretat dels assistents. El festival és totalment accessible per a persones amb mobilitat reduïda i ha desenvolupat un protocol de prevenció i actuació en cas d’assetjament, amb l’objectiu de garantir un entorn de respecte i convivència.
Actuacions com aquestes han convertit el festival en un referent del sector; una responsabilitat que l’organització veu com una oportunitat per amplificar encara més l’impacte positiu que genera. Per aquest motiu, treballen per continuar donant visibilitat a projectes de proximitat que tenen cura del territori i millorant en termes de sostenibilitat. Per aconseguir-ho, compten amb l’assessorament d’experts del Compromís per a la Sostenibilitat Turística Barcelona que els ajudaran a detectar àrees de millora i a establir nous objectius. D’aquesta manera el BBF continuarà amb la seva missió de posar en valor la cervesa artesana com a una part fonamental de la cultura gastronòmica catalana i de promoure un model de festival que aposta per la qualitat, la sostenibilitat i la connexió amb el territori.
Aquest 2025 el Barcelona Beer Festival se celebrarà els dies 11, 12 i 13 d'abril.
Si com a empreses certificades Biosphere a través del Compromís per a la Sostenibilitat Turística Barcelona, esteu interessats a assistir-hi i així implementar l'ús de cervesa artesana i local al vostre establiment, Barcelona Beer Festival us ho posa fàcil amb una invitació que inclou l’assistència gratuïta a les formacions i a la masterclass del divendres, a més de 5 € en consum precarregat a les polseres. Tan sols ho heu de sol·licitar a jfiol@bcnbeerfest.com
