A finals de novembre i inicis de desembre, totes les comarques de la província de Barcelona així com la capital celebren les seves Taules de Sostenibilitat, un espai clau de participació dins del programa Compromís per a la Sostenibilitat Turística Destinació Barcelona. Aquestes convocatòries anuals permeten validar el treball fet per les empreses i entitats adherides, alhora que defineixen noves línies d’actuació per seguir avançant cap a un model turístic més responsable i equilibrat.
El Compromís per a la Sostenibilitat Turística Destinació Barcelona és un programa adreçat a empreses, serveis i entitats públiques que aspiren a millorar la seva gestió en sostenibilitat turística, tant des del punt de vista ambiental com econòmic i sociocultural. Es tracta d’un model consolidat impulsat per la Diputació de Barcelona i l’Ajuntament de Barcelona, amb el suport de la Cambra de Comerç de Barcelona i el Consorci Turisme de Barcelona, fruit d’una metodologia pròpia creada entre 2019 i 2020 i actualitzada per al període 2021–2025. Aquesta metodologia integra manuals de bones pràctiques alineats amb els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS), així com formacions intersectorials, assessorament individualitzat i Sessions Col·lectives de Destinació.
Una de les peces centrals del programa és el Pla de Millora, que fixa accions anuals obligatòries per a totes les organitzacions que decideixen adherir-s'hi. Cada empresa o entitat ha d’acreditar, com a mínim, tres noves accions de millora en matèria de sostenibilitat per mantenir la seva distinció, garantint així un progrés real i continuat.
El seguiment i la validació d'aquest procés de millora contínua recau en les Taules de Sostenibilitat, espais de treball que es reuneixen a final d’any a cada comarca i a la ciutat de Barcelona. Estan formades per representants del sector turístic privat i de les administracions públiques, a parts iguals, a més de representants de la Diputació de Barcelona, de la Cambra de Comerç de Barcelona i de l’ens de gestió turística comarcal.
Les Taules tenen com a objectiu aprovar els informes de cada empresa o servei, que inclouen la valoració del compliment dels compromisos obligatoris, però també serveixen per proposar nous objectius i accions que afavoreixin la millora global de la sostenibilitat turística en cada destinació. Per últim busquen sensibilitzar i comunicar els avenços i les necessitats del programa als agents implicats, promovent la difusió d’informació i bones pràctiques dins del conjunt del sector.
Així, amb les Taules de Sostenibilitat Turística, el programa consolida una manera de treballar que integra les visions de tots els actors del territori, vetllant pel compliment dels compromisos de les empreses i serveis i assegurant que es continua avançant cap a un turisme més sostenible.
