L'Alt Berguedà és una regió envoltada de carenes que la separen de la resta de la comarca de la qual forma part, el Berguedà. Això li confereix un caràcter marcadament diferenciat, amb una personalitat històrica, social i paisatgística pròpia. Entre cims, boscos i brancals abandonats, s'hi troba el municipi de Sant Julià de Cerdanyola, on ha arrelat un petit tresor que encarna el compromís amb la sostenibilitat i la preservació de les tradicions locals.
Vinyes i flors per transformar (i cuidar) el paisatge
Bauma de les Deveses és un projecte nascut de la visió d'Imma Espel, Carles Flaquer i Joan Rubió, i tot un exemple de resiliència ambiental. La seva història es remunta a l'any 2014, quan imaginen vinya en les petites feixes abandonades de les Deveses de Sant Julià de Cerdanyola, on ja es feia vi al segle XII, però la duresa del cultiu va fer que la pràctica s'anés abandonant. Un any més tard, aquest somni començà a prendre forma física refent parets, preparant la terra i plantant els ceps.
Bauma de les Deveses fusiona la vitivinicultura sostenible amb la producció de condiments i infusions amb certificació ecològica, aprofitant la presència de plantes aromàtiques i medicinals al terreny, que també han plantat als horts comunals del poble. Així, les terres de les Deveses —un alzinar, raresa mediterrània al Prepirineu— es converteixen en un llenç on la vinya i les plantes aromàtiques dibuixen un paisatge agroforestal únic.
La cura de la vinya, que es troba a altituds d'entre 1.000 i 1.300 metres, es fa manualment i sense mecanització. Aquesta pràctica ret homenatge al treball de generacions passades, ressaltant la importància de preservar les tècniques tradicionals, i, alhora és respectuosa amb la fauna de la zona, que any rere any va creixent gràcies als cultius de les Deveses.
Recuperar el coneixement perdut
Amb els seus horts de plantes amb propietats gastronòmiques i medicinals, Bauma de les Deveses també s'ha convertit en un focus de coneixement i divulgació d'un art mil·lenari. La guia elaborada per l'Imma, "101 plantes medicinals i aromàtiques silvestres de Catalunya que cal conèixer", és una invitació a redescobrir la riquesa botànica dels boscos catalans i a recuperar el saber perdut.
Amb tots aquests ingredients, no és d'estranyar que Bauma de les Deveses sigui un gran destí per a aquells que busquen una experiència autèntica i responsable, que posi en valor el territori. El projecte s'obre al visitant amb l'organització d'activitats i visites que li permeten explorar la vinya, degustar els seus vins i submergir-se en el món de les plantes medicinals que creixen tant als horts com a l'entorn. Us recomanem visitar-los a la primavera, quan estan florits i plens d'insectes pol·linitzadors i ofereixen un espectacle pels sentits.
Entre la programació de tallers que ofereixen per als pròxims mesos en trobem de tan diversos i interessants com els que ens portaran a aprendre a elaborar caramels i xarops medicinals, ratafia, remeis naturals, perfums o espelmes amb olor. A més, també organitzen activitats a mida per a grups.
Més natura i tradicions ancestrals
Més enllà de les fronteres de Bauma de les Deveses, podem continuar gaudint d'una experiència de connexió amb la natura descobrint el seu entorn privilegiat.
Situat entre els municipis de la Nou de Berguedà, la Pobla de Lillet i Castell de l'Areny, Sant Julià de Cerdanyola ofereix paisatges imponents que es poden contemplar des del mirador de La Creu, amb unes magnífiques vistes al Pedraforca.
El turisme cultural també és important i es poden visitar els Jardins Artigas, dissenyats per Antoni Gaudí, a la Pobla de Lillet, i el santuari de Falgars, a la serra del Catllaràs. A més, Sant Julià de Cerdanyola compta amb una fascinant festivitat que és patrimoni cultural immaterial de la humanitat de la UNESCO. Es tracta de la Fia-Faia, que se celebra la nit del 24 de desembre i és un gran exemple de les ancestrals festes dedicades al foc que es fan arreu dels Pirineus.
En resum, Bauma de les Deveses transcendeix el seu paper com a empresa sostenible per convertir-se en l'emblema d'una nova manera de fer que busca equilibrar el progrés amb el respecte a la natura i la tradició. Amb cada experiència, Bauma de les Deveses ens convida a ser part d'un canvi positiu cap a un futur més sostenible i harmoniós amb el nostre entorn.
