Cada mes de desembre, Llinars del Vallès, al Vallès Oriental, encara les festes de Nadal acollint la Fira dels Torrons, una cita que combina la màgia d’aquestes dates amb la riquesa gastronòmica i cultural del territori. Però aquesta fira va molt més enllà dels torrons artesanals i les parades de productors locals: s’ha convertit en un exemple inspirador de com els esdeveniments locals poden ser sostenibles i responsables.

Un segell que parla per si sol

La Fira dels Torrons ha assolit la certificació Compromís per a la Sostenibilitat Turística Destinació Barcelona, un distintiu internacional que avala el compromís amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de l’Agenda 2030. En el cas concret d’aquest esdeveniment significa que la fira treballa per reduir l’impacte ambiental, promoure la cultura local i impulsar el desenvolupament econòmic de manera inclusiva.

Si aterrem aquestes pràctiques en favor de la sostenibilitat a diversos àmbits concrets, trobem:

  • Producció i consum responsable, gràcies al foment del comerç de proximitat, dels productes de quilòmetre 0 i l’artesania local.

  • Gestió de residus, amb l’aplicació conscient de la filosofia de les 3R (reduir, reciclar, reutilitzar) per minimitzar els residus generats en un esdeveniment d’aquestes característiques.

  • Educació i sensibilització, a partir de la realització de tallers i activitats que transmeten valors sostenibles, no només a nens i nenes, sinó també als adults.

  • Conservació del patrimoni i la biodiversitat, amb l’aportació d’informació sobre la riquesa natural i cultural del territori i l’organització d’activitats que posen en valor les tradicions locals.

  • Compromís social, a partir de la proposta de col·laboració amb projectes locals per reduir la pobresa, promoure la igualtat i garantir condicions laborals justes. I, a més a més, amb una clara voluntat per part de l’organització de formar el personal en tot aquest respecte envers allò que ens envolta.

Una experiència per a tots els sentits

Enguany la Fira dels Torrons de Llinars se celebrarà els dies 6, 7 i 8 de desembre. Els dolços nadalencs seran els protagonistes: hi haurà torrons d’infinitats de sabors, des dels clàssics de Xixona i crema cremada fins als més innovadors, amb combinacions d’ingredients i gustos sorprenents. Tots ells es podran tastar en les diverses degustacions que s’organitzen.

Però la Fira ofereix molt més que gastronomia: el visitant trobarà espectacles al carrer, concerts familiars i tallers creatius que converteixen l’estada al poble en una experiència completa. Tot això en un entorn que aposta per la mobilitat sostenible, amb informació sobre transports accessibles i opcions més respectuoses amb el medi.

En temps de gran sensibilitat ambiental i en un context cada vegada més marcat de canvi climàtic, la Fira dels Torrons demostra que és possible unir tradició, economia local i sostenibilitat. El seu compromís amb el medi ambient i la comunitat la converteix en un referent per a altres esdeveniments, i demostra que celebrar no ha de contraposar-se a tenir cura del medi i de les persones que hi viuen i que hi treballen.

Vols saber-ne més sobre el municipi? www.llinarsdelvalles.cat